【新華社上海4月19日電】（記者滕佳妮王默玲）疫情之下，商家紛紛轉戰線上，掀起一股直播帶貨熱潮。上海著名商業文化地標豫園商城嘗試以直播形式“煥新”老字號。

章吉泉是杏花樓食品餐飲股份有限公司餐飲部技術副總監，他還有一個名字叫作“網紅爸爸”，這個名字來源于章吉泉發明了家喻戶曉的“網紅青團”——蛋黃肉松青團，從一個埋頭做點心的中式面點師到一個熱情洋溢的“主播”，章吉泉角色切換自如。

“作為一個面點師，以往我沒有機會直接接觸消費者。現在通過網絡直播，我可以直接跟許多消費者交流互動，了解消費者的需求和喜好。這更有助于我們生產出符合消費者需求的產品。”章吉泉表示，生產端直接對接銷售端，可以提振生產企業按照消費者需求進行改革創新的積極性。

通過網絡進一步觸達消費者可以幫助老字號不斷創新升級。而網絡直播中個性化的場景搭建讓直播內容更加生動有趣，豐富顧客的消費體驗。

“安排店員參與直播，讓更多的店員通過網絡平臺走出去，通過直播向大家更好地推廣產品，同時也服務好消費者。”刀剪行業老字號張小泉運營總監程晨表示，豫園商城通過“云逛街”主播探店的形式讓消費者了解老字號的內涵和文化。