人民網(wǎng)北京5月27日電近日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2020年全國(guó)兩會(huì)“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇在京舉行。在27日舉行的主題為“傳播營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，守護(hù)大腦健康”的圓桌論壇上，中國(guó)醫(yī)科院腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉金英在發(fā)言時(shí)表示，不良的生活方式和飲食方式及結(jié)構(gòu)是導(dǎo)致很多慢病以及腦卒中的重要因素。

劉金英表示，肥胖是很多慢病的導(dǎo)火索，如腦腫瘤導(dǎo)致的腦卒中，就跟身體代謝有關(guān)系。

劉金英表示，導(dǎo)致腦腫瘤的因素很多，包括輻射、遺傳、飲食中攝取過(guò)量致癌物質(zhì)等等。其中，油炸、燒烤食品中的致癌物質(zhì)是我們普通人經(jīng)常能夠接觸的到的，應(yīng)該通過(guò)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣來(lái)規(guī)避掉攝取到致癌物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

劉金英認(rèn)為，包括腦卒中在內(nèi)的很多疾病，比如Ⅱ型糖尿病、高血壓、高血脂都和不良的生活方式有關(guān)，這些疾病給病患帶來(lái)身體上的痛苦，同時(shí)也給患者和家庭增加了經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，要避免患上這些疾病須通過(guò)改變飲食來(lái)干預(yù)其生活方式，這非常重要。

在談到“吃動(dòng)平衡”時(shí)，劉金英表示，吃動(dòng)平衡首先要從源頭“吃”上抓起，要吃的健康吃的平衡，也就是飲食結(jié)構(gòu)要平衡。但也要避免一個(gè)誤區(qū)，那就是并不一定非要在一頓飯中保持各種營(yíng)養(yǎng)的平衡，這個(gè)平衡的時(shí)間范圍可以拉大到一天，保持一天飲食中營(yíng)養(yǎng)攝入均衡即可。

劉金英還結(jié)合日常診療中的經(jīng)驗(yàn)告訴大家，預(yù)防腦卒中，在飲食中應(yīng)當(dāng)多攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如雞蛋、堅(jiān)果類(lèi)食品；好的油脂，多脂魚(yú)，如深海魚(yú)類(lèi)。