深圳新聞網2023年1月19日訊（記者 朱煒明 常軍平）“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”明天（1月20日）我們迎來了冬季的最后一個節氣，也是二十四節氣中的最后一個節氣“大寒”。
每年公歷1月20—21日太陽到達黃經300°時為“大寒”。《授時通考·天時》引《三禮義宗》解釋道：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”極言“大寒”之冷。這個氣節處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節，也是一年中雨水最少的時期。民諺云：“小寒大寒，無風自寒。”“大寒”，是天氣寒冷到極點的意思。它是一個生機潛伏、萬物蟄藏的時令。
在我國部分地區，“大寒”不如“小寒”冷，但在我國南方沿海一帶，全年最低氣溫出現在“大寒”節氣。這時候最適合一起圍爐吃暖鍋了。“全家福暖鍋”清淡便捷，暖胃又暖心，正適合與家人在寒冷的冬夜里圍坐品嘗。
在“大寒”（1月20日）到來之際，深圳市消費者委員會聯合深圳市飯店業協會、深圳市綠色飯店發展促進會、深圳新聞網共同推出節氣美食“全家福暖鍋”烹飪視頻，助消費者圍爐驅寒。