深圳新聞網2024年2月24日訊（記者 常軍平）當一只江村黃雞從白云區江高鎮養殖基地邁向香港市場，它所承載的不僅是江村黃雞的品質承諾，更是一條 “龍頭企業+農戶+標準化”現代農業產業鏈的完整展現。
一只“靚雞”，足以撐起粵港澳餐桌的半壁江山，更是白切雞、鹽焗雞等粵菜名品的靈魂所在。
在錢大媽供港五谷雞養殖基地內，紅冠黃嘴、羽毛金黃的黃雞三五成群地穿梭于果樹之下，這些備受廣東消費者喜愛的 “走地雞”，依據不同需求采取差異化飼養方式。
例如，供港雞養殖場采用密閉式雞舍，配備小環境氣候控制系統，借助電腦精準調控養殖場內的溫度、濕度等指標，為雞群營造舒適的生長環境，全方位保障衛生安全。
作為粵港澳大灣區 “菜籃子” 重要生產加工基地，錢大媽供港五谷雞基地產出的黃羽肉雞，不僅 “雞味” 十足，而且新鮮度高。活雞從屠宰完成到登上香港市場貨架，僅需大約 20 小時，充分確保供港肉雞的新鮮品質。
在屠宰加工車間，流水線上的工人正熟練地對鮮雞進行清理、分揀與包裝。據基地工作人員介紹，“生鮮雞會在每天下午裝入冷鏈車發往香港，于凌晨抵達香港的錢大媽門店，最快第二天早上，白云黃雞就能成為香港市民餐桌上的美味佳肴。”
當一只江村黃雞從白云區江高鎮養殖基地邁向香港市場，它所承載的不僅是江村黃雞的品質承諾，更是一條 “龍頭企業+農戶+標準化”現代農業產業鏈的完整展現。2024 年 11 月，錢大媽與江豐實業攜手打造的供港五谷雞標準養殖示范基地正式揭牌，標志著兩家農業龍頭企業的合作從供應鏈協同邁向鄉村產業全鏈條升級的深水區。
黃雞孕育出產業“金”蛋。江村黃雞憑借肉質細嫩、雞味鮮美等特色，成功打進香港市場，也獲評全國名特優新農產品、中國名雞等榮譽稱號。據了解，基地目前累計帶動農戶4500多戶，每戶年均增收1萬多元，輻射廣州、韶關、惠州等地。江村黃雞養殖業的發展，幫助農戶走上致富的道路，也為消費者豐富了優質食材的選擇，實現了互利共贏。
自創立以來，錢大媽始終堅守 “讓每一餐都新鮮” 的使命，致力于在全國挖掘優質農特產品，為消費者提供新鮮、便捷、優選的生鮮購物體驗，同時積極推動著農產品 “產、供、銷” 一體化進程。未來，錢大媽將持續響應 “百千萬工程”，通過基地共建或基地直采等模式，帶動全產業鏈升級，全力助推鄉村全面振興，為城鄉區域協調發展、農業農村現代化貢獻力量。（本文圖片由錢大媽提供）