“金扁擔”挑起“忘憂草”——一個貧困縣的農業現代化探索
69歲的村民李蘇聯在祁東縣黃土鋪鎮采摘黃花菜（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。
初夏時節，湖南祁東黃土鋪鎮，郁郁蔥蔥黃花菜漫山遍野。69歲的李蘇聯背著竹簍，穿梭在半人高的菜地里，將含苞待放的花骨朵麻利摘下。“必須清早開始摘，開花了就不行了。”李蘇聯樂呵呵地說，“一天可以摘10簍，一簍能賣100塊錢。”
黃花菜，別名“忘憂草”，有“觀為名花、食為佳肴、用為良藥”的美譽。湖南省祁東縣是“中國黃花菜之鄉”，種植歷史已有數百年。
過去，由于缺乏現代化加工工藝和營銷手段，祁東黃花菜囿于“小作坊”家庭式加工，難以突破瓶頸。“傳統加工靠一口灶一口鍋，將剛摘下來的黃花菜蒸制殺青，再晾曬，沒個兩三天是曬不干的，如果下雨就更麻煩，很容易發霉變質。”湖南吉祥食品有限公司董事長謝富生說。
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