3·15特輯|這些年，被“星期三查餐廳”盯上的餐飲企業(yè)后來怎樣了？
5、 檢查餐企： 源楊記串串香（佳寧娜廣場(chǎng)片區(qū)）
曝光問題：在2018年“星期三查餐廳”檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，源楊記串串香后廚雜亂、管理混亂、多個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)不符合要求。具體問題包括：粗加工區(qū)和餐具清潔區(qū)混用、員工鞋靴放置在后廚區(qū)域、冷柜內(nèi)生熟食混放且未加貼標(biāo)簽、餐具未封閉放置且沒有保潔柜、自制油無法提供進(jìn)貨索證索票等。
后續(xù)進(jìn)展：在回訪中，記者發(fā)現(xiàn)源楊記串串香的負(fù)責(zé)人整改態(tài)度積極，對(duì)后廚進(jìn)行了較大的整改，清潔程度得到改善，做到了生熟食分開放置，并重新設(shè)置了一個(gè)與烹調(diào)區(qū)隔離開的粗加工區(qū)。源楊記串串香餐廳負(fù)責(zé)人也向記者表示，“星期三查餐廳”不僅是檢查，還給予他們關(guān)于后廚管理的手把手指導(dǎo)，餐廳改善很多，后續(xù)將繼續(xù)加強(qiáng)管理，給消費(fèi)者一個(gè)安全健康的就餐環(huán)境。
[見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)編輯：鄭曉鵬]
