新西蘭食品安全和科學研究中心、新西蘭奧塔哥大學教授 Phil Bremer：《消費者與食品安全：洞察什么才是關鍵的》

新西蘭食品安全和科學研究中心致力于提高新西蘭食品的聲譽，為食品安全各利益相關方提供信息，改進各方對視食品安全的態度與認知。

消費者對于不同類別食品的風險敏感度與信心不同，還受到產品包裝、公司網頁等“安全線索”的影響。企業應重視消費者的需求，主動提供相關信息。有效的溝通非常重要，不能因為害怕公眾的想法就逃避溝通。媒體作為傳遞信息的載體，需要了解受眾的需求與價值觀。